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红薯叶子的禁忌有哪些 红薯叶子孕妇能不能吃

[2020-02-14 13:11:54] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:肠胃积滞者;肾病患者不能吃。红薯叶就是俗称的苕尖,是一种绿色蔬菜,营养丰富,做法简单,深受人们喜爱。但是红薯叶并非所有人都适合吃,一般来说肠胃积滞者;肾病患者不建议吃。便秘患者在便秘期间身体属于阳虚阴盛,气血虚或者痰湿身体较弱体质。阳虚、阴盛的患者身体一般怕冷、消化不良并且都禁忌寒凉性食物,因此红薯叶的凉性恰恰助长了便秘患者体内中的阴盛,同时便秘人群处于患病

  肠胃积滞者;肾病患者不能吃。红薯叶就是俗称的苕尖,是一种绿色蔬菜,营养丰富,做法简单,深受人们喜爱。但是红薯叶并非所有人都适合吃,一般来说肠胃积滞者;肾病患者不建议吃。便秘患者在便秘期间身体属于阳虚阴盛,气血虚或者痰湿身体较弱体质。阳虚、阴盛的患者身体一般怕冷、消化不良并且都禁忌寒凉性食物, 因此红薯叶的凉性恰恰助长了便秘患者体内中的阴盛,同时便秘人群处于患病期间在吃番薯叶会有助于阴盛,所以再吃了凉性食物的同时尽量不要再吃其他凉性食物如:落葵、黑枣、西蓝花、薇菜、明党参、荞麦、茭白、鸭血、柿饼、粉丝、芦根、黄鹌菜、西瓜皮、蓬蒿菜、紫菜等。

  除此以来,一般人都可以食用红薯叶。番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素,能很好地为人类供给生命所需的矿物质。此外,其富含的黄酮类化合物还具有延缓衰老、提高人体抗病能力等多种保健作用,是爱美人士和保健人士的不二之选。番薯叶因病虫害少而极少农药污染,医学界已将其列入抗癌蔬菜之列,营养学家更称誉其是“长寿食品”。

  孕妇可以吃。红薯叶具有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维等。准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。而对于产后乳汁不足妇女,吃红薯叶也有助通乳。因为红薯叶里的黄酮类化合物等物质对荷尔蒙刺激有帮助,能促进乳汁分泌。气血虚、乳汁少的妇女,适合喝红薯叶炖鸡汤通乳。

  孕妇吃红薯叶,一切以适量为首要原则。准妈妈孕期饮食要多元化,营养要均衡,多吃新鲜的蔬菜水果,摄入充足的维生素与各类矿物质,此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。

  一、凉拌番薯叶

  选择鲜嫩的尖叶,洗净,放入开水锅中绰水,捞出放入碗中,再配制调料汁,即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等,倒入碗中拌匀即可。

  二、素炒番薯叶

  把番薯叶洗净,大火快炒,1至2分钟出锅,别有风味。

  麻油番薯叶

  材料:番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。

  做法:

  1.番薯叶洗净,去根和老茎,切段备用。

  2.麻油热锅,加入酱油和米酒拌匀,再爆香老姜。

  3.最后加番薯叶和水,翻炒至熟即可。

  蚝油番薯叶

  材料:番薯叶,蚝油,红辣椒,蒜头,生粉,盐,米酒,白糖。

  做法:

  1.番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

  2.烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水。

  3.烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡。

  4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

  三、番薯叶蒸菜

  把番薯叶洗净沥水后,切寸断,加白面或玉米面和黄豆面适量,拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可,可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。

  四、番薯叶馅料

  把番薯叶洗净绰水后再切碎,和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。

  五、蒜蓉炒番薯叶

  选择鲜嫩的尖叶洗净,蒜剁成蓉,热锅注油下蒜蓉爆香,加入番薯叶番炒,最后调入适量的盐和鸡精炒匀。

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